Sobota, 28. máj, 2022 | Meniny má Viliam

Grzegorz Komora: Naše pivo je o kvalite. Je za ním tiež aj úsmev, dobrá práca a skutočné nadšenie ľudí

Nový manažér Pivovaru Šariš prezradil dojmy z prvého roka vo funkcii.

(Zdroj: Plzeňský Prazdroj Slovensko )

Pivovar Šariš vo Veľkom Šariši má od marca tohto roka na svojom čele nového manažéra. Stal sa ním Grzegorz Komora, človek z fachu. Ako hodnotí uplynulé mesiace, čo v pivovare našiel a čo ho prekvapilo?

Za sebou máte čoskoro prvý rok vo funkcii manažéra závodu Pivovar Šariš vo Veľkom Šariši. Akým jedným slovom by ste ho zhodnotili?

Povedal by som jedným slovom – poznávací. Bolo potrebné rýchlo sa zorientovať, čo treba urobiť, ako to urobiť, aby to patrilo k modernej dobe.

Technologicky je pivovar vo veľmi dobrom stave, no vždy je priestor na zlepšovanie a myslím si, že je potrebné myslieť aj na zamestnancov. Vychovať a udržať si dobrého zamestnanca nie je jednoduché.

SkryťVypnúť reklamu

U vás v pivovare sa hovorieva, že iskru pivu dávajú ľudia.

Presne tak. Je to hneď na niekoľkých úrovniach. Jedna vec je tá, ktorú vidíme už dnes, naši súčasní zamestnanci. Máme veľmi lojálnych, dobrých, veľmi dobre odborne podkutých zamestnancov, ktorí tým, ako pracujú, naozaj ukazujú, že sú vo svojom fachu ozajstnými pivnými strážcami. Záleží im na kvalite a chcú, aby bola ich práca dobre odvedená. Ďalej do nich investujeme, školíme ich, posilňujeme ich vzdelanie.

To je súčasnosť, ale musíme sa pozerať aj na to, ako sa to všetko bude ďalej vyvíjať. Svet je jedna veľká zmena. Dnešná generácia sa na veci pozerá inak, má inú štartovaciu polohu, lebo svet sa za posledných 20 rokov radikálne zmenil a my sa musíme pripraviť na budúcnosť. Investujeme do ľudí s výhľadom na to, čo doba prinesie.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Ako putuje jačmeň z poľa do krígľa piva na stole v krčme Čítajte 

V pivovare aktuálne beží už štvrtý ročník duálneho vzdelávania. Máme tak ďalších nových žiakov, ktorí sa učia pivovarníctvu. Aj to je súčasť našej pivovarníckej misie – vychovať nových sládkov. Verím, že niektorí budú v budúcnosti profi majstrami či vrcholovými sládkami a preto stojí za to do toho dnes investovať. Treba mať veľkú trpezlivosť, ale aj dobrý vzťah s tými ľuďmi, pretože nevieme, či za 20 rokov nebudú našimi nadriadenými. Treba im venovať čas a svoju pozornosť. Kto inak bude schopný zaručiť kvalitu?

Technológia je jedna vec, pivovar je dosť dobre automatizovaný, pokojne môžeme povedať, že medzi pivovarmi v strednej Európe je jeden z najmodernejších pivovarov, ale technológie do veľkej miery ovládajú ľudia. Ak oni nebudú skúsení, tak ani najlepšia technológia tu nepomôže.

SkryťVypnúť reklamu

Treťou oblasťou, do ktorej investujeme a prihliadame na ňu, je to, ako sa ľudia cítia v práci, akým spôsobom pracujú. Aké majú stroje, či sú pripravené na modernú dobu, aký je vzhľad prostredia, kde pracujú, ako sa tam cítia. Je to celkom úspešné a má to efekt.

Spomenuli ste duálne vzdelávanie. Je oň záujem?

Vo všeobecnosti, myslím si, že je. Najviac zaujímavé je sledovať, ako sa vyvíja povedomie o pivovare. V úvode si myslíte, že pivovar je tradičný, že je to stopercentné remeslo. Potom do pivovaru prídete osobne, začnete sa vzdelávať a zrazu vidíte, že je to remeslo, ale veľmi sofistikované. Povedal by som, že je to vedecký odbor. Je úžasné vidieť, ako to nadšenie ľudí, ktorí sem prídu, rastie. Myslím si, že niektorí majú pred sebou veľkú kariéru.

A čo to vaše, s ktorým ste sem prišli. Pretrváva?

Myslím si, že reálne je to nadšenie ešte väčšie. Kým som sem prišiel, mal som o pivovare nejakú predstavu, v rámci skupiny totiž pivovary medzi sebou spolupracujú. Zdieľame výsledky, máme nejaké spoločné projekty, kde máme možnosť poznávať ľudí, a tak som časť miestnych zamestnancov poznal už predtým, ako som sem nastúpil.

Počas roka sa mi potvrdilo to, čo som si myslel o Šariši na začiatku. Našiel som zaujímavé výzvy, ktoré dodávajú energiu každý deň prísť do práce s radosťou a tešiť sa, čo nového deň prinesie. To nadšenie zo začiatku rastie ani nie lineárne, ale geometricky smerom nahor.

Aké konkrétne výzvy máte na mysli?

Dočítajte tento článok
s predplatným MYregiony.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Kali, Tina, Yael i Spievankovo vandrujú po slovenských vodách
          2. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete?
          3. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov?
          4. Slovenských tridsiatnikov láka zakladanie fondov
          5. Kúpele sú liečivý celok, Thermia jeho kráľovná!
          6. Leto v Rakúsku: Keď vás cisár pozve k stolu
          7. Bratislavský realitný trh oživí GALVANIA rezidencie
          8. Lenivá kuchárka: Zdravý obed či večeru uvaríte za pár drobných
          1. Poškriabali vám auto, keď ste niekde parkovali?
          2. Ako si vyberať pohodlnú obuv nielen do práce? Toto sú naše tipy!
          3. Agresívne brzdenie alebo poistný podvod? Mal palubnú kameru!
          4. Darček na Deň detí? Repasovaný telefón môže byť skvelou voľbou
          5. Zdravé zateplenie za jeden deň: čo neviete o fúkanej izolácii
          6. Wüstenrot minulý rok úspešne naštartoval nový obchodný model
          7. Dve zľavy na jedného: Toto predĺženie v PLANEO je vaša šanca!
          8. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete?
          1. Lenivá kuchárka: Zdravý obed či večeru uvaríte za pár drobných 14 444
          2. Leto v Rakúsku: Keď vás cisár pozve k stolu 6 326
          3. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov? 5 534
          4. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete? 5 441
          5. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 2 316
          6. Ako umocniť svoju lásku k Chorvátsku? Vlastným apartmánom! 2 007
          7. Kali, Tina, Yael i Spievankovo vandrujú po slovenských vodách 1 764
          8. Zodpovedné nakupovanie chráni biodiverzitu pre budúce generácie 1 303

          Blogy SME

          1. Kristína Behúňová: Bikepacking po španielsky: Z Valencie cez Castilla-La Mancha
          2. Štefan Vidlár: Navrácený syn
          3. Jano Richter: Motoristické hody tohoto víkendu - Indy500, Monako, Nordschleife24 ...
          4. Anton Kovalčík: Mimochodom, rasizmus ...7. Operácia Zebra.
          5. Ján Škerko: Viktor Orbán je rozbíjač európskej jednoty a trieska pod nechtom
          6. Pavol Návrat: Kliatba Tisovej voľby
          7. Anna Miľanová: Pre radosť 1,2... 2022
          8. Marián Kozák: Moje pozitívne zážitky s hipoterapiou
          1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť III) 9 515
          2. Ján Valchár: Bitka pri Cušime, Admirál Kuznecov alebo dve frašky ruskej flotily 7 841
          3. Monika Kusendová: Malofatranská hrebeňovka alebo 4-dňové sólo dobrodružstvo s ruksakom po horách 4 786
          4. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa 4 139
          5. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 3 333
          6. Slovenské národné stredisko pre ľudské práva: Kam až zájdu návrhy na obmedzovanie prístupu k interrupciám? 2 766
          7. Jana Melišová: Oplatí sa žiť na dlh? 2 712
          8. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 2 636
          1. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?
          2. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
          3. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa
          4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
          5. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
          6. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
          7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
          8. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Marek Petruš sa vracia do prešovského Tatrana.

          Návrat do klubu po roku a pol.


          19 h

          Podľa prieskumu je až 97 percent mobilných telefónov na Slovensku smartfóny. Výskumy tiež ukázali, že do mobilu sa denne pozrieme v priemere 150 krát.


          26. máj

          Čo viete o možnostiach znižovania zdravotného rizika u fajčiarov? Otestujte si svoje vedomosti v kvíze a zapojte sa do súťaže.


          25. máj
          Šimonko s mamou Jankou patria k prvým novým nájomníkom v metských nájomných bytoch na Bajkalskej.

          Prešov odovzdával desať mestských bytov.


          23. máj

          Najčítanejšie články MyRegiony.sk

          Festival Pohoda tento rok oslávi 25. výročie svojho založenia.


          25. máj

          Zlodeji sklad navštevovali dlhšiu dobu, ukradnuté veci konzumovali aj vo vedľajších miestnostiach.


          27. máj

          Prípadom sa zaoberá mestská polícia aj sociálne oddelenie.


          17 h

          Prezident námestovského klubu je presvedčený, že na Oravu budú ostatné mužstvá spomínať len v tom dobrom.


          27. máj

          Blogy SME

          1. Kristína Behúňová: Bikepacking po španielsky: Z Valencie cez Castilla-La Mancha
          2. Štefan Vidlár: Navrácený syn
          3. Jano Richter: Motoristické hody tohoto víkendu - Indy500, Monako, Nordschleife24 ...
          4. Anton Kovalčík: Mimochodom, rasizmus ...7. Operácia Zebra.
          5. Ján Škerko: Viktor Orbán je rozbíjač európskej jednoty a trieska pod nechtom
          6. Pavol Návrat: Kliatba Tisovej voľby
          7. Anna Miľanová: Pre radosť 1,2... 2022
          8. Marián Kozák: Moje pozitívne zážitky s hipoterapiou
          1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť III) 9 515
          2. Ján Valchár: Bitka pri Cušime, Admirál Kuznecov alebo dve frašky ruskej flotily 7 841
          3. Monika Kusendová: Malofatranská hrebeňovka alebo 4-dňové sólo dobrodružstvo s ruksakom po horách 4 786
          4. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa 4 139
          5. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 3 333
          6. Slovenské národné stredisko pre ľudské práva: Kam až zájdu návrhy na obmedzovanie prístupu k interrupciám? 2 766
          7. Jana Melišová: Oplatí sa žiť na dlh? 2 712
          8. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 2 636
          1. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?
          2. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
          3. Monika Nagyova: Výhody emočného prejedania sa
          4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
          5. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
          6. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
          7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
          8. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu