Pondelok, 8. august, 2022 | Meniny má Oskar

Pivovar investuje do mladej generácie: Študentov v Šariši učia rozumieť pivu

Duál nemusí byť nudný. Na východe pustili študentov k pivu a veria, že sa stane ich povolaním.

Vo Veľkom Šariši vyrastá nová generácia pivovarníkov. Vo Veľkom Šariši vyrastá nová generácia pivovarníkov. (Zdroj: Mária Dudová-Bašistová)

VEĽKÝ ŠARIŠ. Duálne vzdelávanie v praxi. Ako vyzerá toto slovné spojenie v reálnych podmienkach?

Zisťovali sme to v jednej z firiem, ktorá sa do tohto projektu pred dvoma rokmi zapojila. A tak sme sa boli pozrieť na študentov, ktorým učarovalo pivo. A to až natoľko, že sa rozhodli ho študovať ako odbor.

Veľkošarišský pivovar je jednou z firiem, ktorá sa pustila do spolupráce so školou v rámci spomínaného duálneho vzdelávania.

Teória sa tak už počas školy spojí s praxou, čím sa zvýši úroveň vzdelania. Ako hodnotia druháci svoje doterajšie zážitky v pivovare, to nám prezradili priamo v jeho priestoroch. Študentský život týchto žiakov sa tak delí medzi prostredie školy a prostredie skutočného zamestnania.

SkryťVypnúť reklamu

S príznačnou vôňou

Pri vstupe do pivovaru vládnu precízne pravidlá. Pohyb po areáli je presne vyznačený cestičkami, dôvodom je bezpečnosť.

Denne odtiaľ vychádzajú desiatky kamiónov, premáva sa tu množstvo zamestnancov. Študentov by sme mali nájsť vo varni. Pri vstupe do týchto priestorov udrie do nosa príjemná vôňa sladiny.

„Nie každému to vonia, niekto si zo začiatku na to musí zvyknúť,“ vysvetľuje sprevádzajúca pracovníčka.

Cesta študentov k pivu

V triede našou návštevou práve prerušujeme symbolické predpolročné skúšanie.

Pivovarníčka, inštruktorka Mária Vargová (49) zisťuje vedomosti troch druhákov. Na chvíľu preberáme štafetu a zisťujeme, ako sa vlastne k tomuto štúdiu dostali.

Súvisiaci článok Šéf pivovaru: Firma bez ľudí sú len holé múry a stroje Čítajte 

„Z pivovaru prišli priamo k nám do školy. Keď o tom porozprávali, povedal som si, že idem a skúsim. A po roku a pol neľutujem,“ prezrádza jediný chalan v partii Damián Aron (17). Spolu s ním sú v ročníku dve dievčatá.

SkryťVypnúť reklamu

„Tiež som sa nechala motivovať, keď prišli do školy. Bol to síce nový odbor, ale ja som aj chcela niečo nové vyskúšať,“ vysvetľuje Klaudia Frajtková (17).

Nemala obavy z nepoznaného? „Trošku som sa toho aj bála, ale keď som tu prišla, tak som si rýchlo zvykla,“ priznáva Klaudia.

Alina Schubert (17) mala cestu k pivovarníckemu štúdiu obdobnú. „Ponúkli mi nový odbor s tým, že by mohol byť pre mňa zaujímavý. Trafili sa. Faktom ale je, že predtým som o pivovarníctve vôbec nič nevedela,“ konštatuje Alina.

Zvykali si na prostredie a zvykali si napríklad aj na spomínanú prenikavú vôňu? „Už to ani nevnímame, zo začiatku to bolo silnejšie,“ zhodujú sa.

Zasväcujú ich do tajov varenia

Aktuálne sú v druhom ročníku štúdia. To delia medzi školu a medzi pivovar. Teoretické poznatky tak aplikujú rovno do praxe.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Majerský: Neatraktívne remeslá? Dobrý murár zarobí viac ako lekár Čítajte 

„Pani Vargová nás napríklad učí to, čo robí ona sama – fermentáciu,“ vysvetľuje Damián. Čo si pod tým má laik predstaviť?

„To je kvasenie piva. Odoberám vzorky a meriam ich hodnoty,“ objasňuje študent. „Chodíme po pivovare a postupne sa všetko učíme,“ dodáva Klaudia.

Každé stredisko je špecifické, časť už prešli. „Máme za sebou sladovňu a varňu,“ dopĺňa Alina.

Na otázku, ktoré stredisko je teda lepšie, dostávame odpoveď prakticky hneď. „Zaujímavejšie je na sladovni a lepšie je na varni,“ zhodnotí Damián, na čo dievčatá s úsmevom prikyvujú.

A čo tak vytvoriť si vlastné pivo?

Dočítajte tento článok
s predplatným MYregiony.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Za vysokou spotrebou sa často skrýva zlá kondícia motora
          2. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
          3. Na Oravskej priehrade s Kalim aj Spievankovom. Vidíme sa naživo
          4. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete
          5. Kde u nás kúpite domácke potraviny
          6. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať
          7. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha
          8. Miliónová autorka Táňa K. Vasilková: Po úspechu som netúžila
          1. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
          2. Goralské folklórne slávnosti po prvýkrát priamo v horách
          3. Za vysokou spotrebou sa často skrýva zlá kondícia motora
          4. Ktoré regionálne projekty podporí Nadácia COOP Jednota?
          5. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete
          6. Kde u nás kúpite domácke potraviny
          7. Na Oravskej priehrade s Kalim aj Spievankovom. Vidíme sa naživo
          8. Tetovanie a piercing - aké zdravotné riziká môžu spôsobiť?
          1. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete 9 499
          2. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 6 930
          3. Pozrite si, kedy hrá futbalové zápasy vaše mesto či dedina 6 275
          4. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha 5 377
          5. Miliónová autorka Táňa K. Vasilková: Po úspechu som netúžila 5 372
          6. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články 3 573
          7. Kde u nás kúpite domácke potraviny 2 516
          8. Dobrá správa pre pacientov s cukrovkou 2 488

          Blogy SME

          1. Jaroslav Polaček: Cesty a chodníky rekonštruujeme s jasným cieľom – máme plán pre budúcnosť dopravy v Košiciach
          2. Věra Tepličková: Chcete osviežiť váš imunitný systém? Prihláste sa na 4. dávku
          3. Ľubomír Maretta: Riadenie
          4. Viera Spišáková: Trapas technický
          5. Ľudmila Rábelyová : Prečo tá nenávisť?
          6. Dominika Kislíková: Gazdoráň - nová turistická trasa v NP Poloniny
          7. Otilia Horrocks: Voliči si zaslúžia viac...
          8. Ján Škerko: Kolibríky a ruskí orkovia
          1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 71 592
          2. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 25 535
          3. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 10 106
          4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 6 560
          5. Jana Melišová: Svet sa zmenil... 6 134
          6. Jana Žilková: Výchova detí v Mongolsku 4 504
          7. Post Bellum SK: Hromady mŕtvych a nočné mory o Varšavskom povstaní 4 230
          8. Vladimir Skala: Padá bankový sektor v Číne? 3 999
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
          2. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
          3. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
          4. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
          5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
          6. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
          7. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 44. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 2/3 - Skaza lode Karluk, 1913 - 1914
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Ilustračná fotografia.

          Susedské spory môžu narobiť mnoho nepríjemností, veľa ľudí zažíva so susedmi doslova peklo. V poradni MY novín prezradíme, ako ich riešiť


          4. aug
          Aneta Parišková sa cíti dobre aj v USA, kde pracuje a vychováva dcéry jej manžel Miroslav.

          Na konkurz do Markízy ju dotlačili rodičia.


          2. aug

          Najbližší týždeň nájdete vo všetkých tituloch MY na Slovensku vložený časopis, ktorý na 20 stranách prináša množstvo zaujímavých a užitočných informácií o možnostiach, ako stráviť slovenskú dovolenku.


          29. júl
          Ilustračná fotografia.

          Možnosti kúpania sa na Slovensku sú rovnako bohaté ako jeho krásy.


          29. júl

          Blogy SME

          1. Jaroslav Polaček: Cesty a chodníky rekonštruujeme s jasným cieľom – máme plán pre budúcnosť dopravy v Košiciach
          2. Věra Tepličková: Chcete osviežiť váš imunitný systém? Prihláste sa na 4. dávku
          3. Ľubomír Maretta: Riadenie
          4. Viera Spišáková: Trapas technický
          5. Ľudmila Rábelyová : Prečo tá nenávisť?
          6. Dominika Kislíková: Gazdoráň - nová turistická trasa v NP Poloniny
          7. Otilia Horrocks: Voliči si zaslúžia viac...
          8. Ján Škerko: Kolibríky a ruskí orkovia
          1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 71 592
          2. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 25 535
          3. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 10 106
          4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 6 560
          5. Jana Melišová: Svet sa zmenil... 6 134
          6. Jana Žilková: Výchova detí v Mongolsku 4 504
          7. Post Bellum SK: Hromady mŕtvych a nočné mory o Varšavskom povstaní 4 230
          8. Vladimir Skala: Padá bankový sektor v Číne? 3 999
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
          2. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
          3. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
          4. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
          5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
          6. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
          7. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 44. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 2/3 - Skaza lode Karluk, 1913 - 1914

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu