Piatok, 10. júl, 2020 | Meniny má AmáliaKrížovkyKrížovky
MY VARÍME

Jednoduchý recept: Tradičná studenina

Ako z mála spraviť jednoduchú a silnú huspeninu.

Huspenina.Huspenina. (Zdroj: Michal Frank)

Toto jedlo má rôzne pomenovania. Huspenina, kočenina, studenina, kočonina...

Čo kraj, to pomaly iný názov, základ je ale stále rovnaký.

Prečítajte si tiež: Domáca nakladaná kapusta Čítajte 

A mimoriadne chutný, zvlášť v jesenných dňoch.

Tu je jednoduchý recept na klasickú výbornú studeninu.

Niektorí do nej pridávajú zeleninu, toto je jednoduchý recept na silnú huspeninu bez nej.

Treba vyskúšať a posúdiť.

Tradičná studenina - huspenina

Potrebujeme:

Huspeninový balíček (bravčové nohy, koleno, koža - môžeme si dať spraviť na mieru, niekedy ich dostať už takto pripravené),

Skryť Vypnúť reklamu

2-3 bobkové listy,

celé čierne korenie,

soľ

Tradičná studenina - huspenina

Postup:
Do veľkého hrnca dáme ingrediencie z huspeninového balíčka.

Zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a korenie a privedieme do varu. Potom trpezlivo varíme aj tri, štyri hodinky, ale tak, aby polievka nevrela, len jemne bublala.

Prečítajte si tiež: Pečený králik s hubami a olivami Čítajte 

Vyberieme mäso a oberieme ho od kostí. Mäso poukladáme do misiek a do každej dáme aj prúžok kože.

Vývar zatiaľ scedíme cez sitko a necháme ešte raz zovrieť. Tak ho nalievame do misiek, v ktorých je mäso a necháme vychladnúť. On potom stuhne, dáme do chladničky a podávame studené, s cibuľou (a pokvapkané octom).

Tradičná studenina - huspenina

Tip:

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Toho mäsa na paprčkách či kolene zas tak veľa nie je. A vývar, aj po odparení (čím viac sa odparí, tým je potom lepší) sa možno zvýši.

Skryť Vypnúť reklamu

Tak sa dá spraviť jedna „špeciálna“ miska čisto z nakrájaných koží.

Mäso to nie je, ale chutí to tiež dobre.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si správne vybrať akumulátorovú techniku?
  2. Rozdávajú sa dotácie na tepelné čerpadlá. Využite to, kým sa dá
  3. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  4. Slovenskí študenti rozumejú financiám čoraz lepšie
  5. Turistický sprievodca: Cestujeme na obľúbenú Malorku
  6. Morské oko vzniklo pred miliónmi rokov
  7. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  8. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  9. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku
  10. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  1. Turistický sprievodca: Cestujeme na obľúbenú Malorku
  2. Slovenskí študenti rozumejú financiám čoraz lepšie
  3. Rozdávajú sa dotácie na tepelné čerpadlá. Využite to, kým sa dá
  4. Morské oko vzniklo pred miliónmi rokov
  5. Keď sa inšpiráciou stane samotné víno
  6. Nezávislý test autokamer TESTADO dal vysoké hodnocení 9.1! Komu?
  7. O2 poľudštilo svoju zákaznícku linku
  8. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  9. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  10. Garmin pridáva technológiu solárneho dobíjania
  1. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 43 804
  2. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 16 071
  3. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 15 745
  4. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 14 259
  5. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 14 076
  6. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 12 257
  7. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 11 840
  8. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 311
  9. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 10 006
  10. Morské oko vzniklo pred miliónmi rokov 9 742
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: MY varíme - recepty z východu

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z MY Šariš

Centrum sociálnych služieb Via Vitalis na Volgogradskej 5 v Prešove.
Dovolenka na Slovensku

Expozícia Nestville Distillery spája tradičné s moderným

Objavte čaro jedného z najkrajších kútov severného Slovenska, údolia Tatranského národného parku, Pieninského národného parku a Levočskej vrchoviny, kde v roku 2012 vyrástol obdivuhodný areál Nestville Park a súčasne s ním aj expozícia liehovarníctva a tradičných ľudových remesiel – Nestville Distillery. Nachádza sa len 5 km západne od Starej Ľubovne, v bývalom najmenšom meste Uhorska, v dedinke Hniezdne.

Vstup do expozície Nestville Park.
Stanislav Olejník (v modrom) v súboji o loptu.
Milan Majerský sa zasnúbnil.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia žiada o pomoc

Vlak na železničnom priecestí zachytil malé dieťa

K nešťastiu s tragickým koncom došlo v pondelok poobede.

Nezvestného Mareka Michalíka z Kostolca vypátrali

Polícia odvolala pátranie po nezvestnom 35-ročnom Marekovi Michalíkovi s trvalým pobytom v Kostolci v okrese Považská Bystrica.

Už ste čítali?