Pondelok, 6. február, 2023 | Meniny má Dorota

Jednoduchý recept: Tradičná studenina

Ako z mála spraviť jednoduchú a silnú huspeninu.

Huspenina.Huspenina. (Zdroj: Michal Frank)

Toto jedlo má rôzne pomenovania. Huspenina, kočenina, studenina, kočonina, kočoňa...

Čo kraj, to pomaly iný názov, základ je ale stále rovnaký.

Prečítajte si tiež: Domáca nakladaná kapusta Čítajte 

A mimoriadne chutný, zvlášť v jesenných dňoch.

Tu je jednoduchý recept na klasickú výbornú studeninu.

Niektorí do nej pridávajú zeleninu, toto je jednoduchý recept na silnú huspeninu bez nej.

Treba vyskúšať a posúdiť.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tradičná studenina - huspenina

Potrebujeme:

Huspeninový balíček (bravčové nohy, koleno, koža - môžeme si dať spraviť na mieru, niekedy ich dostať už takto pripravené),

SkryťVypnúť reklamu

2-3 bobkové listy,

celé čierne korenie,

soľ

Tradičná studenina - huspenina

Postup:
Do veľkého hrnca dáme ingrediencie z huspeninového balíčka.

Zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a korenie a privedieme do varu. Potom trpezlivo varíme aj tri, štyri hodinky, ale tak, aby polievka nevrela, len jemne bublala.

Prečítajte si tiež: Pečený králik s hubami a olivami Čítajte 

Vyberieme mäso a oberieme ho od kostí. Mäso poukladáme do misiek a do každej dáme aj prúžok kože.

Vývar zatiaľ scedíme cez sitko a necháme ešte raz zovrieť. Tak ho nalievame do misiek, v ktorých je mäso a necháme vychladnúť. On potom stuhne, dáme do chladničky a podávame studené, s cibuľou (a pokvapkané octom).

Tradičná studenina - huspenina

Tip:

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Toho mäsa na paprčkách či kolene zas tak veľa nie je. A vývar, aj po odparení (čím viac sa odparí, tým je potom lepší) sa možno zvýši.

SkryťVypnúť reklamu

Tak sa dá spraviť jedna „špeciálna“ miska čisto z nakrájaných koží.

Mäso to nie je, ale chutí to tiež dobre.

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. UNYP rozširuje svoj BA program o tri nové zamerania
          2. INDEX: Prečo stále nemáme diaľnicu do Košíc
          3. Vyšlo februárové Doma v záhrade
          4. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
          5. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
          6. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
          7. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
          8. Dodajte vašej pokožke šťavu
          1. O2 predstavilo novú generáciu O2 Paušálov
          2. Nadácia COOP Jednota podporila Nemocnicu s poliklinikou Brezno
          3. INDEX: Prečo stále nemáme diaľnicu do Košíc
          4. UNYP rozširuje svoj BA program o tri nové zamerania
          5. Vyšlo februárové Doma v záhrade
          6. Tím súťažného kvízu Riskuj! vyráža za fanúšikmi do Košíc
          7. Viete, kto je Najzamestnávateľ vo finančných službách?
          8. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
          1. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 14 468
          2. Dodajte vašej pokožke šťavu 3 246
          3. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu 2 953
          4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 557
          5. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery 1 122
          6. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 580
          7. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 551
          8. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model 525

          Blogy SME

          1. Jozef Stasík: Ak demokracia a sloboda nezabezpečia prosperitu, prehrajú
          2. Jozef Mikloško: Päť ročných období (nová kniha)
          3. Igor André: Dve poznámky ku „rómskemu Kanaánu“ vo Veľkej Británii
          4. Olívia Lacenová: Spoločnosť Philips sa rozhodla rapídne zvýšiť ziskovosť: Prepustí 6000 zamestnancov
          5. Ján Šeďo: Iba "nový Dzurinda" má šance byť zjednotiteľom.
          6. Jozef Ďanovský: Kult prekonávania sa
          7. Tupou Ceruzou: Zemetrasenie
          8. Anna Miľanová: Suchá ihla: Možno príde aj kúzelník... 2012
          1. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq 28 600
          2. Štefan Vrátny: Pohľad zvonku na Budajove vzťahy s ŠtB 16 962
          3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 9 042
          4. Jana Melišová: Vdýchava drevu nový život a dušu 4 448
          5. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 3 859
          6. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 2 606
          7. Ľudmila Križanovská: Veľká Británia a USA sú najväčšie zlo na svete 2 384
          8. Ján Valchár: Irán, F-16 a vrcholný výkon čečenských bojovníkov 2 312
          1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Východniarom tu čas beží rýchlejšie
          2. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
          3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 56. - Arktída - Edmund Hillary, Neil Armstrong a ich výlet na severný pól (1985)
          4. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
          5. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
          6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
          7. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Radosť prešovských volejbalistov po výhre.

          Extraliga mužov pokračovala v sobotu dvoma zápasmi 16. kola.


          5. feb
          Oliver Rábek v zápase s Vardarom Skopje.

          Favorit stretnutia odišiel z Prešova zo štvorgólovou prehrou.


          31. jan
          Ján Kožuško, zakladateľ projektu Programko.sk

          Na samotných kurzoch sa lektori nevenujú len tematike, na ktorý je workshop zameraný, ale poslucháčov upozorňujú aj na nástrahy internetu. Veď pojem kyberšikana sa v našom slovníku natrvalo usadil. V internetových vodách číhajú na deti rôzne nástrahy.


          31. jan
          Anton Jánoš.

          Pod jeho vedením to malo hlavu a pätu, no chýbala tomu povestná čerešnička.


          31. jan

          Blogy SME

          1. Jozef Stasík: Ak demokracia a sloboda nezabezpečia prosperitu, prehrajú
          2. Jozef Mikloško: Päť ročných období (nová kniha)
          3. Igor André: Dve poznámky ku „rómskemu Kanaánu“ vo Veľkej Británii
          4. Olívia Lacenová: Spoločnosť Philips sa rozhodla rapídne zvýšiť ziskovosť: Prepustí 6000 zamestnancov
          5. Ján Šeďo: Iba "nový Dzurinda" má šance byť zjednotiteľom.
          6. Jozef Ďanovský: Kult prekonávania sa
          7. Tupou Ceruzou: Zemetrasenie
          8. Anna Miľanová: Suchá ihla: Možno príde aj kúzelník... 2012
          1. Peter Sarkocy: 4 dôvody prečo by som si už nekúpil Škodu Enyaq 28 600
          2. Štefan Vrátny: Pohľad zvonku na Budajove vzťahy s ŠtB 16 962
          3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 9 042
          4. Jana Melišová: Vdýchava drevu nový život a dušu 4 448
          5. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 3 859
          6. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 2 606
          7. Ľudmila Križanovská: Veľká Británia a USA sú najväčšie zlo na svete 2 384
          8. Ján Valchár: Irán, F-16 a vrcholný výkon čečenských bojovníkov 2 312
          1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Východniarom tu čas beží rýchlejšie
          2. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
          3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 56. - Arktída - Edmund Hillary, Neil Armstrong a ich výlet na severný pól (1985)
          4. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
          5. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
          6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
          7. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu