Sobota, 2. júl, 2022 | Meniny má Berta

Jednoduchý recept: Tradičná studenina

Ako z mála spraviť jednoduchú a silnú huspeninu.

Huspenina.Huspenina. (Zdroj: Michal Frank)

Toto jedlo má rôzne pomenovania. Huspenina, kočenina, studenina, kočonina, kočoňa...

Čo kraj, to pomaly iný názov, základ je ale stále rovnaký.

Prečítajte si tiež: Domáca nakladaná kapusta Čítajte 

A mimoriadne chutný, zvlášť v jesenných dňoch.

Tu je jednoduchý recept na klasickú výbornú studeninu.

Niektorí do nej pridávajú zeleninu, toto je jednoduchý recept na silnú huspeninu bez nej.

Treba vyskúšať a posúdiť.

Tradičná studenina - huspenina

Potrebujeme:

Huspeninový balíček (bravčové nohy, koleno, koža - môžeme si dať spraviť na mieru, niekedy ich dostať už takto pripravené),

SkryťVypnúť reklamu

2-3 bobkové listy,

celé čierne korenie,

soľ

Tradičná studenina - huspenina

Postup:
Do veľkého hrnca dáme ingrediencie z huspeninového balíčka.

Zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a korenie a privedieme do varu. Potom trpezlivo varíme aj tri, štyri hodinky, ale tak, aby polievka nevrela, len jemne bublala.

Prečítajte si tiež: Pečený králik s hubami a olivami Čítajte 

Vyberieme mäso a oberieme ho od kostí. Mäso poukladáme do misiek a do každej dáme aj prúžok kože.

Vývar zatiaľ scedíme cez sitko a necháme ešte raz zovrieť. Tak ho nalievame do misiek, v ktorých je mäso a necháme vychladnúť. On potom stuhne, dáme do chladničky a podávame studené, s cibuľou (a pokvapkané octom).

Tradičná studenina - huspenina

Tip:

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Toho mäsa na paprčkách či kolene zas tak veľa nie je. A vývar, aj po odparení (čím viac sa odparí, tým je potom lepší) sa možno zvýši.

SkryťVypnúť reklamu

Tak sa dá spraviť jedna „špeciálna“ miska čisto z nakrájaných koží.

Mäso to nie je, ale chutí to tiež dobre.

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
          2. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
          3. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
          4. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
          5. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
          6. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
          7. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
          8. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
          1. Ocenená 4K autokamera Mio má aj 2K so 60 snímkami a FHD so 120!
          2. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
          3. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
          4. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
          5. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
          6. V uliciach Košíc vyzbierali dobrovoľníci 26 ton odpadu
          7. Výlety na mieru pre celú rodinu
          8. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
          1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 14 698
          2. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 12 749
          3. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 9 364
          4. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 7 912
          5. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 4 311
          6. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 3 857
          7. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 795
          8. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 3 413

          Blogy SME

          1. Michala Guľasová: Martina Jakubová - Líštička
          2. Robert Štepaník: diel 70 - MDAD 2022 - Medzinárodný deň (alternatívnych) detí 2022
          3. Eva Gallova: 1. júl určili za deň vtipov
          4. Ľubomír Maretta: Zmena
          5. Kristína Jakubičková: Hej, frajer! Áno, ty, ktorý toto čítaš!
          6. Miriam Studeničová: Je zle! Bude horšie! Nezúfajte! Dôverujte!
          7. Ján Škerko: Chcel byť ako Peter, bude ako Lenin
          8. Štefan Vidlár: Barbar Vova
          1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 11 049
          2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 746
          3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 241
          4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 7 697
          5. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 4 200
          6. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 824
          7. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 412
          8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 155
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
          2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
          3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
          4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
          6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
          7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Futbalisti FC Tatran Prešov sa stali víťazmi III. ligy východ.

          V prípravnom zápase sa predstavili nové aj staronové mená.


          27. jún
          Futbalisti FK Ličartovce.

          Niekdajší finalista Slovenského pohára postúpil do 7. ligy.


          Ján Miroľa 27. jún

          Ochorenie čriev je závislé od životosprávy i potrebných pomôcok.


          27. jún

          Pre samosprávy sú zelené projekty prioritou, veľká byrokratická záťaž a náročnosť procesov pri uchádzaní sa o eurodotácie sú v prípade obcí a malých miest brzdou rozvoja. Rozprávali sme sa so SLÁVKOU LENČÉŠOVOU, expretkou na oblasť životného prostredia v Združení miest a obcí Slovenska.


          17. jún

          Najčítanejšie články MyRegiony.sk

          Blogy SME

          1. Michala Guľasová: Martina Jakubová - Líštička
          2. Robert Štepaník: diel 70 - MDAD 2022 - Medzinárodný deň (alternatívnych) detí 2022
          3. Eva Gallova: 1. júl určili za deň vtipov
          4. Ľubomír Maretta: Zmena
          5. Kristína Jakubičková: Hej, frajer! Áno, ty, ktorý toto čítaš!
          6. Miriam Studeničová: Je zle! Bude horšie! Nezúfajte! Dôverujte!
          7. Ján Škerko: Chcel byť ako Peter, bude ako Lenin
          8. Štefan Vidlár: Barbar Vova
          1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 11 049
          2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 746
          3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 241
          4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 7 697
          5. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 4 200
          6. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 824
          7. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 412
          8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 155
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
          2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
          3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
          4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
          6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
          7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu