Streda, 16. január, 2019 | Meniny má Kristína
MY VARÍME

Jednoduchý recept: Tradičná studenina

Ako z mála spraviť jednoduchú a silnú huspeninu.

Huspenina.(Zdroj: Michal Frank)

Toto jedlo má rôzne pomenovania. Huspenina, kočenina, studenina, kočonina...

Čo kraj, to pomaly iný názov, základ je ale stále rovnaký.

Prečítajte si tiež: Domáca nakladaná kapusta

A mimoriadne chutný, zvlášť v jesenných dňoch.

Tu je jednoduchý recept na klasickú výbornú studeninu.

Niektorí do nej pridávajú zeleninu, toto je jednoduchý recept na silnú huspeninu bez nej.

Treba vyskúšať a posúdiť.

Tradičná studenina - huspenina

Potrebujeme:

Huspeninový balíček (bravčové nohy, koleno, koža - môžeme si dať spraviť na mieru, niekedy ich dostať už takto pripravené),

2-3 bobkové listy,

celé čierne korenie,

soľ

Tradičná studenina - huspenina

Postup:
Do veľkého hrnca dáme ingrediencie z huspeninového balíčka.

Zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a korenie a privedieme do varu. Potom trpezlivo varíme aj tri, štyri hodinky, ale tak, aby polievka nevrela, len jemne bublala.

Prečítajte si tiež: Pečený králik s hubami a olivami

Vyberieme mäso a oberieme ho od kostí. Mäso poukladáme do misiek a do každej dáme aj prúžok kože.

Vývar zatiaľ scedíme cez sitko a necháme ešte raz zovrieť. Tak ho nalievame do misiek, v ktorých je mäso a necháme vychladnúť. On potom stuhne, dáme do chladničky a podávame studené, s cibuľou (a pokvapkané octom).

Tradičná studenina - huspenina

Tip:

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca

Toho mäsa na paprčkách či kolene zas tak veľa nie je. A vývar, aj po odparení (čím viac sa odparí, tým je potom lepší) sa možno zvýši.

Tak sa dá spraviť jedna „špeciálna“ miska čisto z nakrájaných koží.

Mäso to nie je, ale chutí to tiež dobre.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  2. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  3. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  4. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  5. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  6. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  7. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  8. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  9. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe?
  1. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  2. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  3. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  4. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  5. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  6. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  7. Rozhodujú činy!
  8. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  9. Attract international investors for a reasonable price
  10. Comfort of peaceful living
  1. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 12 246
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 10 427
  3. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 10 217
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 7 608
  5. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 6 116
  6. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 6 108
  7. Úbytok stromov je obrovský. Na záchranu stačí päťdesiat eur 4 894
  8. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 785
  9. Dobrú chuť: Vianočné menu šéfkuchára Daniela Hrivňáka 3 612
  10. Alexej Fulmek: Bol som dlho v SME 2 062

Téma: MY varíme - recepty z východu


Hlavné správy z MY Šariš

Bilancujeme

Aká je kultúrna mozaika Prešova z roku 2018?

Čím sme žili v hudobnom, filmovom svete i divadelnom svete, v múzeách či galériách.

Situácia na cestách Prešovského kraja je stabilizovaná

Pre niektoré okresy naďalej platí prvý situačný stupeň.

Biomasaker po slovensky: Kto zbohatol na ničení lesov

Zastaví novela dotačný biznis a spaľovanie lesov v biomasových elektrárňach?

MY Noviny východu: Biomasaker po Slovensky

Kto zbohatol na ničení slovenských lesov? A Kde si na východe najlepšie zalyžujete?

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Namiesto obedov zadarmo prišlo ich zdražovanie

Obedy na 1. a 2. stupni od januára zdraželi.

Kamión v priekope, tatra v rodinnom dome. Z okolia Žiliny hlásia problémy

Vodiči hlásia z týchto miest zľadovatené cesty.

V Martine platí pre sneh mimoriadna situácia na cestách

​​​​​​​Neustále sneženie sa podpísalo pod zlý stav vozoviek v Martine.

Keď Žiarsku chatu otvárali, nemala u nás konkurenciu

Stojí už osemdesiat rokov a pred desaťročím sa o vlások vyhla katastrofe. Možno to nebola ani náhoda.

Vybrali SME

Už ste čítali?