Utorok, 15. jún, 2021 | Meniny má VítKrížovkyKrížovky
MY VARÍME

Jednoduchý recept: Tradičná studenina

Ako z mála spraviť jednoduchú a silnú huspeninu.

Huspenina.Huspenina. (Zdroj: Michal Frank)

Toto jedlo má rôzne pomenovania. Huspenina, kočenina, studenina, kočonina, kočoňa...

Čo kraj, to pomaly iný názov, základ je ale stále rovnaký.

Prečítajte si tiež: Domáca nakladaná kapusta Čítajte 

A mimoriadne chutný, zvlášť v jesenných dňoch.

Tu je jednoduchý recept na klasickú výbornú studeninu.

Niektorí do nej pridávajú zeleninu, toto je jednoduchý recept na silnú huspeninu bez nej.

Treba vyskúšať a posúdiť.

Tradičná studenina - huspenina

Potrebujeme:

Huspeninový balíček (bravčové nohy, koleno, koža - môžeme si dať spraviť na mieru, niekedy ich dostať už takto pripravené),

Skryť Vypnúť reklamu

2-3 bobkové listy,

celé čierne korenie,

soľ

Tradičná studenina - huspenina

Postup:
Do veľkého hrnca dáme ingrediencie z huspeninového balíčka.

Zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a korenie a privedieme do varu. Potom trpezlivo varíme aj tri, štyri hodinky, ale tak, aby polievka nevrela, len jemne bublala.

Prečítajte si tiež: Pečený králik s hubami a olivami Čítajte 

Vyberieme mäso a oberieme ho od kostí. Mäso poukladáme do misiek a do každej dáme aj prúžok kože.

Vývar zatiaľ scedíme cez sitko a necháme ešte raz zovrieť. Tak ho nalievame do misiek, v ktorých je mäso a necháme vychladnúť. On potom stuhne, dáme do chladničky a podávame studené, s cibuľou (a pokvapkané octom).

Tradičná studenina - huspenina

Tip:

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Toho mäsa na paprčkách či kolene zas tak veľa nie je. A vývar, aj po odparení (čím viac sa odparí, tým je potom lepší) sa možno zvýši.

Skryť Vypnúť reklamu

Tak sa dá spraviť jedna „špeciálna“ miska čisto z nakrájaných koží.

Mäso to nie je, ale chutí to tiež dobre.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa mení dynamika firiem?
  2. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  3. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  4. Po Slovensku na motorke
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  2. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  3. Po Slovensku na motorke
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  8. Behind every successful business lies a set of skilled people
  9. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  10. Ako sa mení dynamika firiem?
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 22 028
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 948
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 12 178
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 10 259
  5. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 10 170
  6. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 322
  7. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 836
  8. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 6 745
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 668
  10. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 5 560
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z MY Šariš

V jednom z rodinných domov v Poprade sa odohrala krvavá tragédia.

Ženu našli bez známok života na toalete.


7 h

Na problém odpadov sa bližšie pozreli v treťom najväčšom krajskom meste na Slovensku. Zámerom bolo skvalitnenie triedeného zberu komunálneho odpadu – technika pre zvoz a spracovanie biologicky rozložiteľného komunálneho odpadu.


11. jún

Pozrite si MY športujeme.


15 h

Obnova areálu má byť vo výške 200-tisíc eur.


14. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

K príčine smrti sa vyjadria, až keď budú k dispozícii laboratórne výsledky. Predbežne to s očkovaním nesúvislo.


7 h

Bol by to prvý prípad na Slovensku, kedy medveď zabil človeka.


14. jún

Predškoláka musel previezť vrtuľník.


11 h

Varil v michelinských reštauráciách, aj pre arabského princa. Teraz sa usadil v Nitre, v hoteli Capital na Farskej ulici, a buduje si tu kuchyňu presne podľa svojich predstáv.


re 14. jún

Už ste čítali?