Štvrtok, 29. september, 2022 | Meniny má Michal, Michaela

Domáca nakladaná kapusta

Recept na tradičnú a jednoduchú pochutinu, z ktorej je úžitok celý rok.

(Zdroj: Michal Frank)

Obdobie okolo „dušičiek“ je ideálnym časom na nakladanie kapusty.

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Nakladaná kapusta je mimoriadne zdravá, výborná je surová, no dá sa aj tepelne upraviť, robia sa z nej vynikajúce jedlá ako kapustnica, segedínsky guľáš a podobne.

Preto niet nad to mať naloženú vlastnú kyslú kapustu.

Domáca nakladaná kapusta

Na 12-litrový sud potrebujeme minimálne 12 kg kapusty (optimálne 15 - radšej viac, ak sa zvýši, to nevadí), ktorú buď nastrúhame, alebo sa dá kúpiť už nastrúhaná (optimálne na trhu, u spoľahlivých dodávateľov – pestovateľov), ale tá dlho nevydrží, treba ju nakladať hneď.

SkryťVypnúť reklamu

Na spodok umytého suda dáme kôpor, jednu kukuricu (iba zrná), kapustné hlúbiky, feferóny (2 sušené na 12-litorvý sud, ktorý v tomto návode použijeme ako mierku), bobkový list (6 ks/sud), biržalmu (dulu), jablko, chren (nakrájaný po dĺžke na „listy“), viničové listy, zelerové listy a tento základ prikryjeme kapustnými listami.

Do suda s takýmto základom začneme dávať nastrúhanú kapustu a vždy tak na tri hrste kapusty pridáme jednu hrsť prípravku. Pozor, nepreháňať to s ním, aby kapusta príliš nezmäkla.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Čo obsahuje prípravok? Na ten náš sme použili 2,5 kg narezanej cibule, 1 ½ kg soli, 4 vrecká celej rasce, 4 vrecká celého čierneho korenia, 1 nakladač (deko). A tak vrstvíme kapustu, tlačíme a priebežne vylievame vodu. Sem tam pomedzi to hodíme prekrojené jablko, bobkový list, do veľkej „bečky“ môžeme aj polovičku kapusty, a pokračujeme ďalej.

SkryťVypnúť reklamu

Nakladaná kyslá kapusta

Až budeme mať naložený sud takmer doplna, zakryjeme ho kapustnými listami, zavrieme, do žliabku nalejeme vodu (priebežne ju potom, počas nasledujúcich dní. treba kontrolovať a prilievať) a sud odložíme do špajze.

Už o dva týždne by mala byť domáca nakladaná kapusta chuťovo vynikajúca.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
          2. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          3. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          4. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
          5. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
          6. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech
          7. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
          8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
          1. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          2. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          3. Jednodňovú zdravotnú starostlivosť preferujú lekári aj pacienti
          4. Union prepláca všetky doplatky za lieky pre deti do 18 rokov
          5. Medzi prírodnými izoláciami vedie celulóza
          6. Zvyšky z vašej kuchyne môžu pomôcť v boji s klimatickou krízou
          7. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
          8. Nie všetko sa deje na červenom koberci
          1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 11 662
          2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 11 287
          3. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 4 001
          4. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 702
          5. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 255
          6. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 2 644
          7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 590
          8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 436

          Blogy SME

          1. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá
          2. Tereza Krajčová: Grécke Atény 3/4: Pláže a ostrovy – Glyfada, Aegina a neobývaný raj Moni
          3. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
          4. Anton Kaiser: Krokom po minulosti rodiny Migazzi
          5. Adriana Boysová: Šuškandou opradená sexuálna výchova
          6. Matúš Lazúr: Kto bude šetriť a kto to celé zaplatí
          7. Miriam Studeničová: Je čas poznať pravdu o astrálnom svete
          8. Martin Kiňo: RODINNÉ FIRMY: Pre rodinnú firmu je vhodný externý poradca, pomôže riešiť aj konflikty (4. časť)
          1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 492
          2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 954
          3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 8 545
          4. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 6 198
          5. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 575
          6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 468
          7. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 3 220
          8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 864
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
          2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
          3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
          4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
          6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
          7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
          8. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Mestské zastupiteľstvo v krajskom meste má celkovo 31 poslancov.


          27. sep
          Hráči VK Mirad UNIPO Prešov.

          Naším cieľom je aj vychovávať mladších hráčov pre reprezentáciu.


          26. sep
          Ilustračná fotografia - VK Prešov.

          Odštartovala Niké Extraliga volejbalistiek, Prešovčanky s bodom.


          26. sep

          Osobná doprava dnes patrí k bežnému štandardu, vozíme sa do práce, na nákupy, dovolenky, za koníčkami.


          (PR) 26. sep

          Najčítanejšie články MyRegiony.sk

          Vodiči sa dlhodobo sťažujú, že na Hutách sa na asfalte šmýka.


          26. sep

          Policajti namerali v mestskej časti Považskej Bystrice Milochov 28-ročného vodiča Kie Ceed, ktorý prekročil maximálnu povolenú rýchlosť o 75 kilometrov za hodinu (km/h).


          TASR 27. sep

          Dostavba bude trvať dlhšie a štát zaplatí viac.


          19 h

          Na diaľnicu muža vraj poslala navigácia.


          TASR 17 h

          Blogy SME

          1. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá
          2. Tereza Krajčová: Grécke Atény 3/4: Pláže a ostrovy – Glyfada, Aegina a neobývaný raj Moni
          3. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
          4. Anton Kaiser: Krokom po minulosti rodiny Migazzi
          5. Adriana Boysová: Šuškandou opradená sexuálna výchova
          6. Matúš Lazúr: Kto bude šetriť a kto to celé zaplatí
          7. Miriam Studeničová: Je čas poznať pravdu o astrálnom svete
          8. Martin Kiňo: RODINNÉ FIRMY: Pre rodinnú firmu je vhodný externý poradca, pomôže riešiť aj konflikty (4. časť)
          1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 492
          2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 954
          3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 8 545
          4. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 6 198
          5. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 575
          6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 468
          7. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 3 220
          8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 864
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
          2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
          3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
          4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
          6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
          7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
          8. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu