Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Domáca nakladaná kapusta

Recept na tradičnú a jednoduchú pochutinu, z ktorej je úžitok celý rok.

(Zdroj: Michal Frank)

Obdobie okolo „dušičiek“ je ideálnym časom na nakladanie kapusty.

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Nakladaná kapusta je mimoriadne zdravá, výborná je surová, no dá sa aj tepelne upraviť, robia sa z nej vynikajúce jedlá ako kapustnica, segedínsky guľáš a podobne.

Preto niet nad to mať naloženú vlastnú kyslú kapustu.

Domáca nakladaná kapusta

Na 12-litrový sud potrebujeme minimálne 12 kg kapusty (optimálne 15 - radšej viac, ak sa zvýši, to nevadí), ktorú buď nastrúhame, alebo sa dá kúpiť už nastrúhaná (optimálne na trhu, u spoľahlivých dodávateľov – pestovateľov), ale tá dlho nevydrží, treba ju nakladať hneď.

Skryť Vypnúť reklamu

Na spodok umytého suda dáme kôpor, jednu kukuricu (iba zrná), kapustné hlúbiky, feferóny (2 sušené na 12-litorvý sud, ktorý v tomto návode použijeme ako mierku), bobkový list (6 ks/sud), biržalmu (dulu), jablko, chren (nakrájaný po dĺžke na „listy“), viničové listy, zelerové listy a tento základ prikryjeme kapustnými listami.

Do suda s takýmto základom začneme dávať nastrúhanú kapustu a vždy tak na tri hrste kapusty pridáme jednu hrsť prípravku. Pozor, nepreháňať to s ním, aby kapusta príliš nezmäkla.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Čo obsahuje prípravok? Na ten náš sme použili 2,5 kg narezanej cibule, 1 ½ kg soli, 4 vrecká celej rasce, 4 vrecká celého čierneho korenia, 1 nakladač (deko). A tak vrstvíme kapustu, tlačíme a priebežne vylievame vodu. Sem tam pomedzi to hodíme prekrojené jablko, bobkový list, do veľkej „bečky“ môžeme aj polovičku kapusty, a pokračujeme ďalej.

Skryť Vypnúť reklamu

Nakladaná kyslá kapusta

Až budeme mať naložený sud takmer doplna, zakryjeme ho kapustnými listami, zavrieme, do žliabku nalejeme vodu (priebežne ju potom, počas nasledujúcich dní. treba kontrolovať a prilievať) a sud odložíme do špajze.

Už o dva týždne by mala byť domáca nakladaná kapusta chuťovo vynikajúca.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. Päť chýb pri zateplení strechy
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  3. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  6. Úprava osobného motorového vozidla
  7. Important information for Brazilians living in Slovakia
  8. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  9. Vitajte v postapokalyptickom svete
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 323
  2. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 16 593
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 134
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 611
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 881
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 902
  7. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 9 630
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 531
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 456
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 241
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: MY varíme - recepty z východu

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z MY Šariš

Prešovskí hádzanári v úvodnom zápase Európskej ligy s prehrou

Nevýrazný výkon po dvadsiatich dňoch bez zápasu.

Prešov - Nimes.
Akcia platí len 24 hodín

LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Zahrali si i proti Brazílii s Ronaldinhom. Hlinka s Drobňákom spomínajú na olympiádu spred 20 rokov

Účasť na letnej olympiáde v Austrálii si Slováci vybojovali na domácom šampionáte.

Peter Hlinka (vpravo) si neskôr zahrali i za seniorskú reprezentáciu Slovenska.

Zdravotníkom v nemocniciach pomôže 250 študentov z fachu

Rozdelení sú do viacerých zariadení v rámci kraja.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Prinášame informácie o pripravovanom testovaní na Orave

Získať dobrovoľníkov ku odberom je v niektorých dedinách ťažké, v Sihelnom bude pomáhať aj starosta.

V kraji sú na tom najhoršie okresy Banská Bystrica a Brezno

Včera zistili na Slovensku viac ako 2 200 nakazených. 210 z toho v Banskobystrickom kraji. 56 v okrese Banská Bystrica a 45 v okrese Brezno.

Zoznam odberných miest v Dolnom Kubíne, Námestove, Trstenej a Tvrdošíne

Samosprávy finišujú s prípravami na pilotné testovanie na COVID-19, ktoré sa začne už zajtra ráno.

Už ste čítali?