Utorok, 15. jún, 2021 | Meniny má VítKrížovkyKrížovky

Domáca nakladaná kapusta

Recept na tradičnú a jednoduchú pochutinu, z ktorej je úžitok celý rok.

(Zdroj: Michal Frank)

Obdobie okolo „dušičiek“ je ideálnym časom na nakladanie kapusty.

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Nakladaná kapusta je mimoriadne zdravá, výborná je surová, no dá sa aj tepelne upraviť, robia sa z nej vynikajúce jedlá ako kapustnica, segedínsky guľáš a podobne.

Preto niet nad to mať naloženú vlastnú kyslú kapustu.

Domáca nakladaná kapusta

Na 12-litrový sud potrebujeme minimálne 12 kg kapusty (optimálne 15 - radšej viac, ak sa zvýši, to nevadí), ktorú buď nastrúhame, alebo sa dá kúpiť už nastrúhaná (optimálne na trhu, u spoľahlivých dodávateľov – pestovateľov), ale tá dlho nevydrží, treba ju nakladať hneď.

Skryť Vypnúť reklamu

Na spodok umytého suda dáme kôpor, jednu kukuricu (iba zrná), kapustné hlúbiky, feferóny (2 sušené na 12-litorvý sud, ktorý v tomto návode použijeme ako mierku), bobkový list (6 ks/sud), biržalmu (dulu), jablko, chren (nakrájaný po dĺžke na „listy“), viničové listy, zelerové listy a tento základ prikryjeme kapustnými listami.

Do suda s takýmto základom začneme dávať nastrúhanú kapustu a vždy tak na tri hrste kapusty pridáme jednu hrsť prípravku. Pozor, nepreháňať to s ním, aby kapusta príliš nezmäkla.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Čo obsahuje prípravok? Na ten náš sme použili 2,5 kg narezanej cibule, 1 ½ kg soli, 4 vrecká celej rasce, 4 vrecká celého čierneho korenia, 1 nakladač (deko). A tak vrstvíme kapustu, tlačíme a priebežne vylievame vodu. Sem tam pomedzi to hodíme prekrojené jablko, bobkový list, do veľkej „bečky“ môžeme aj polovičku kapusty, a pokračujeme ďalej.

Skryť Vypnúť reklamu

Nakladaná kyslá kapusta

Až budeme mať naložený sud takmer doplna, zakryjeme ho kapustnými listami, zavrieme, do žliabku nalejeme vodu (priebežne ju potom, počas nasledujúcich dní. treba kontrolovať a prilievať) a sud odložíme do špajze.

Už o dva týždne by mala byť domáca nakladaná kapusta chuťovo vynikajúca.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa mení dynamika firiem?
  2. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  3. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  4. Po Slovensku na motorke
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  9. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  2. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  3. Po Slovensku na motorke
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  8. Behind every successful business lies a set of skilled people
  9. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  10. Ako sa mení dynamika firiem?
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 21 956
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 937
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 12 157
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 10 240
  5. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 10 160
  6. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 322
  7. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 812
  8. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 6 500
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 660
  10. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 5 613
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z MY Šariš

V jednom z rodinných domov v Poprade sa odohrala krvavá tragédia.

Ženu našli bez známok života na toalete.


7 h

Na problém odpadov sa bližšie pozreli v treťom najväčšom krajskom meste na Slovensku. Zámerom bolo skvalitnenie triedeného zberu komunálneho odpadu – technika pre zvoz a spracovanie biologicky rozložiteľného komunálneho odpadu.


11. jún

Pozrite si MY športujeme.


15 h

Obnova areálu má byť vo výške 200-tisíc eur.


14. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

K príčine smrti sa vyjadria, až keď budú k dispozícii laboratórne výsledky. Predbežne to s očkovaním nesúvislo.


7 h

Bol by to prvý prípad na Slovensku, kedy medveď zabil človeka.


14. jún

Predškoláka musel previezť vrtuľník.


10 h

Varil v michelinských reštauráciách, aj pre arabského princa. Teraz sa usadil v Nitre, v hoteli Capital na Farskej ulici, a buduje si tu kuchyňu presne podľa svojich predstáv.


re 14. jún

Už ste čítali?