Sobota, 2. júl, 2022 | Meniny má Berta

Domáca nakladaná kapusta

Recept na tradičnú a jednoduchú pochutinu, z ktorej je úžitok celý rok.

(Zdroj: Michal Frank)

Obdobie okolo „dušičiek“ je ideálnym časom na nakladanie kapusty.

Prečítajte si tiež: Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca Čítajte 

Nakladaná kapusta je mimoriadne zdravá, výborná je surová, no dá sa aj tepelne upraviť, robia sa z nej vynikajúce jedlá ako kapustnica, segedínsky guľáš a podobne.

Preto niet nad to mať naloženú vlastnú kyslú kapustu.

Domáca nakladaná kapusta

Na 12-litrový sud potrebujeme minimálne 12 kg kapusty (optimálne 15 - radšej viac, ak sa zvýši, to nevadí), ktorú buď nastrúhame, alebo sa dá kúpiť už nastrúhaná (optimálne na trhu, u spoľahlivých dodávateľov – pestovateľov), ale tá dlho nevydrží, treba ju nakladať hneď.

SkryťVypnúť reklamu

Na spodok umytého suda dáme kôpor, jednu kukuricu (iba zrná), kapustné hlúbiky, feferóny (2 sušené na 12-litorvý sud, ktorý v tomto návode použijeme ako mierku), bobkový list (6 ks/sud), biržalmu (dulu), jablko, chren (nakrájaný po dĺžke na „listy“), viničové listy, zelerové listy a tento základ prikryjeme kapustnými listami.

Do suda s takýmto základom začneme dávať nastrúhanú kapustu a vždy tak na tri hrste kapusty pridáme jednu hrsť prípravku. Pozor, nepreháňať to s ním, aby kapusta príliš nezmäkla.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Čo obsahuje prípravok? Na ten náš sme použili 2,5 kg narezanej cibule, 1 ½ kg soli, 4 vrecká celej rasce, 4 vrecká celého čierneho korenia, 1 nakladač (deko). A tak vrstvíme kapustu, tlačíme a priebežne vylievame vodu. Sem tam pomedzi to hodíme prekrojené jablko, bobkový list, do veľkej „bečky“ môžeme aj polovičku kapusty, a pokračujeme ďalej.

SkryťVypnúť reklamu

Nakladaná kyslá kapusta

Až budeme mať naložený sud takmer doplna, zakryjeme ho kapustnými listami, zavrieme, do žliabku nalejeme vodu (priebežne ju potom, počas nasledujúcich dní. treba kontrolovať a prilievať) a sud odložíme do špajze.

Už o dva týždne by mala byť domáca nakladaná kapusta chuťovo vynikajúca.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
          2. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
          3. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
          4. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
          5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
          6. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
          7. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
          8. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
          1. Ocenená 4K autokamera Mio má aj 2K so 60 snímkami a FHD so 120!
          2. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
          3. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
          4. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
          5. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
          6. V uliciach Košíc vyzbierali dobrovoľníci 26 ton odpadu
          7. Výlety na mieru pre celú rodinu
          8. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
          1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 14 695
          2. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 12 749
          3. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 9 364
          4. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 7 910
          5. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 4 330
          6. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 3 855
          7. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 795
          8. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 3 413

          Blogy SME

          1. Michala Guľasová: Martina Jakubová - Líštička
          2. Robert Štepaník: diel 70 - MDAD 2022 - Medzinárodný deň (alternatívnych) detí 2022
          3. Eva Gallova: 1. júl určili za deň vtipov
          4. Ľubomír Maretta: Zmena
          5. Kristína Jakubičková: Hej, frajer! Áno, ty, ktorý toto čítaš!
          6. Miriam Studeničová: Je zle! Bude horšie! Nezúfajte! Dôverujte!
          7. Ján Škerko: Chcel byť ako Peter, bude ako Lenin
          8. Štefan Vidlár: Barbar Vova
          1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 11 043
          2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 746
          3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 239
          4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 7 697
          5. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 4 200
          6. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 824
          7. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 412
          8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 155
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
          2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
          3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
          4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
          6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
          7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
          8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Futbalisti FC Tatran Prešov sa stali víťazmi III. ligy východ.

          V prípravnom zápase sa predstavili nové aj staronové mená.


          27. jún
          Futbalisti FK Ličartovce.

          Niekdajší finalista Slovenského pohára postúpil do 7. ligy.


          Ján Miroľa 27. jún

          Ochorenie čriev je závislé od životosprávy i potrebných pomôcok.


          27. jún

          Pre samosprávy sú zelené projekty prioritou, veľká byrokratická záťaž a náročnosť procesov pri uchádzaní sa o eurodotácie sú v prípade obcí a malých miest brzdou rozvoja. Rozprávali sme sa so SLÁVKOU LENČÉŠOVOU, expretkou na oblasť životného prostredia v Združení miest a obcí Slovenska.


          17. jún

          Najčítanejšie články MyRegiony.sk

          Blogy SME

          1. Michala Guľasová: Martina Jakubová - Líštička
          2. Robert Štepaník: diel 70 - MDAD 2022 - Medzinárodný deň (alternatívnych) detí 2022
          3. Eva Gallova: 1. júl určili za deň vtipov
          4. Ľubomír Maretta: Zmena
          5. Kristína Jakubičková: Hej, frajer! Áno, ty, ktorý toto čítaš!
          6. Miriam Studeničová: Je zle! Bude horšie! Nezúfajte! Dôverujte!
          7. Ján Škerko: Chcel byť ako Peter, bude ako Lenin
          8. Štefan Vidlár: Barbar Vova
          1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 11 043
          2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 746
          3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 239
          4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 7 697
          5. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 4 200
          6. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 824
          7. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 412
          8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 155
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
          2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
          3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
          4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
          6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
          7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
          8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu