Štvrtok, 29. september, 2022 | Meniny má Michal, Michaela

Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca

Recept na jedno z klasických jedál slovenskej kuchyne.

Hovädzia polievka.Hovädzia polievka. (Zdroj: Michal Frank)

Jedným zo základných jedál slovenskej kuchyne je hovädzia polievka.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Keď sa spraví poctivo, tak ako sa má, je to skrátka skvelé.

Recept je jednoduchý a odskúšaný.

Potrebujeme:
1,3 kg hovädzieho predného mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 malý pór, 4 mrkvy, 3 petržleny, 1 malý zeler, 1 kaleráb, 6 guličiek čierneho korenia, soľ (vegetu), cestoviny

Postup:

Do veľkého hrnca dáme variť mäso. Tak, aby bolo celé pod vodou.

Varíme pomaly, to je úplný základ, polievka nesmie začať vrieť, môže len jemnučko bublať.

SkryťVypnúť reklamu

Pridáme aj čierne korenie, neskôr 2 strúčiky cesnaku a cibuľu.

Osolíme, môžeme aj trochu ovegetiť. Základom je, aby spravil silný, chutný vývar.

Chce to svoj čas, treba variť pomaly. Po hodine a pol, až dvoch pomalého varenia, pridáme zeleninu, premiešame a znovu pokračujeme v pomalom varení.

Asi hodinku, to stačí, tak aby bola zelenina mäkká (mäso už je). To je celý kumšt - variť pomaly a bez toho, aby vrela.

Mäso vyberieme, nakrájame a môžeme ho jednak vrátiť do polievky, alebo využiť osobitne (napr. s paradajkovou omáčkou a zemiakmi, resp. knedľou).

Cestoviny (niťovky, širšie rezance, už podľa chuti) urobíme osobitne a môžeme podávať.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
          2. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          3. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          4. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
          5. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
          6. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech
          7. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
          8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
          1. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          2. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          3. Jednodňovú zdravotnú starostlivosť preferujú lekári aj pacienti
          4. Union prepláca všetky doplatky za lieky pre deti do 18 rokov
          5. Medzi prírodnými izoláciami vedie celulóza
          6. Zvyšky z vašej kuchyne môžu pomôcť v boji s klimatickou krízou
          7. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
          8. Nie všetko sa deje na červenom koberci
          1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 11 665
          2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 11 287
          3. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 3 973
          4. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 702
          5. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 254
          6. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 2 645
          7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 590
          8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 435

          Blogy SME

          1. Tereza Krajčová: Grécke Atény 3/4: Pláže a ostrovy – Glyfada, Aegina a neobývaný raj Moni
          2. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá
          3. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
          4. Adriana Boysová: Šuškandou opradená sexuálna výchova
          5. Anton Kaiser: Krokom po minulosti rodiny Migazzi
          6. Matúš Lazúr: Kto bude šetriť a kto to celé zaplatí
          7. Miriam Studeničová: Je čas poznať pravdu o astrálnom svete
          8. Martin Kiňo: RODINNÉ FIRMY: Pre rodinnú firmu je vhodný externý poradca, pomôže riešiť aj konflikty (4. časť)
          1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 492
          2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 954
          3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 8 534
          4. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 6 187
          5. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 575
          6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 468
          7. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 3 218
          8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 861
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
          2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
          3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
          4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
          6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
          7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Mestské zastupiteľstvo v krajskom meste má celkovo 31 poslancov.


          27. sep
          Hráči VK Mirad UNIPO Prešov.

          Naším cieľom je aj vychovávať mladších hráčov pre reprezentáciu.


          26. sep
          Ilustračná fotografia - VK Prešov.

          Odštartovala Niké Extraliga volejbalistiek, Prešovčanky s bodom.


          26. sep

          Osobná doprava dnes patrí k bežnému štandardu, vozíme sa do práce, na nákupy, dovolenky, za koníčkami.


          (PR) 26. sep

          Najčítanejšie články MyRegiony.sk

          Vodiči sa dlhodobo sťažujú, že na Hutách sa na asfalte šmýka.


          26. sep

          Policajti namerali v mestskej časti Považskej Bystrice Milochov 28-ročného vodiča Kie Ceed, ktorý prekročil maximálnu povolenú rýchlosť o 75 kilometrov za hodinu (km/h).


          TASR 27. sep

          Dostavba bude trvať dlhšie a štát zaplatí viac.


          18 h

          Na diaľnicu muža vraj poslala navigácia.


          TASR 16 h

          Blogy SME

          1. Tereza Krajčová: Grécke Atény 3/4: Pláže a ostrovy – Glyfada, Aegina a neobývaný raj Moni
          2. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá
          3. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
          4. Adriana Boysová: Šuškandou opradená sexuálna výchova
          5. Anton Kaiser: Krokom po minulosti rodiny Migazzi
          6. Matúš Lazúr: Kto bude šetriť a kto to celé zaplatí
          7. Miriam Studeničová: Je čas poznať pravdu o astrálnom svete
          8. Martin Kiňo: RODINNÉ FIRMY: Pre rodinnú firmu je vhodný externý poradca, pomôže riešiť aj konflikty (4. časť)
          1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 492
          2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 954
          3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 8 534
          4. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 6 187
          5. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 575
          6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 468
          7. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 3 218
          8. Marek Strapko: Irán vs. Rusko 2 861
          1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
          2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
          3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
          4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
          5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
          6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
          7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
          8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu