Utorok, 29. november, 2022 | Meniny má Vratko

Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca

Recept na jedno z klasických jedál slovenskej kuchyne.

Hovädzia polievka.Hovädzia polievka. (Zdroj: Michal Frank)

Jedným zo základných jedál slovenskej kuchyne je hovädzia polievka.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Keď sa spraví poctivo, tak ako sa má, je to skrátka skvelé.

Recept je jednoduchý a odskúšaný.

Potrebujeme:
1,3 kg hovädzieho predného mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 malý pór, 4 mrkvy, 3 petržleny, 1 malý zeler, 1 kaleráb, 6 guličiek čierneho korenia, soľ (vegetu), cestoviny

Postup:

Do veľkého hrnca dáme variť mäso. Tak, aby bolo celé pod vodou.

Varíme pomaly, to je úplný základ, polievka nesmie začať vrieť, môže len jemnučko bublať.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pridáme aj čierne korenie, neskôr 2 strúčiky cesnaku a cibuľu.

Osolíme, môžeme aj trochu ovegetiť. Základom je, aby spravil silný, chutný vývar.

Chce to svoj čas, treba variť pomaly. Po hodine a pol, až dvoch pomalého varenia, pridáme zeleninu, premiešame a znovu pokračujeme v pomalom varení.

Asi hodinku, to stačí, tak aby bola zelenina mäkká (mäso už je). To je celý kumšt - variť pomaly a bez toho, aby vrela.

Mäso vyberieme, nakrájame a môžeme ho jednak vrátiť do polievky, alebo využiť osobitne (napr. s paradajkovou omáčkou a zemiakmi, resp. knedľou).

Cestoviny (niťovky, širšie rezance, už podľa chuti) urobíme osobitne a môžeme podávať.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Počúvaj hlas svojho srdca a študuj, čo ťa baví...
          2. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc
          3. Po štúdiu u nás si ťa skvelá práca nájde sama
          4. Zažívali domáce násilie a nikdy nepracovali. Ako dlho trvá naučiť ich to?
          5. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
          6. Vedeli ste, čo všetko kryje poistenie nehnuteľnosti?
          7. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nemusia
          8. Hľadá sa nástupca slávneho pekára
          1. Zmeny v systéme revíznych postupov
          2. Prvotriedne služby, nikoho iného by sme už nebrali
          3. Posledné voľné byty z úrody Jabloní. Nenechajte si ich ujsť.
          4. Prejdite na zelený benzín, pomoc životnému prostrediu sa ráta!
          5. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
          6. Získajte sériu retro keramických hrnčekov
          7. Aby ste si pri príprave vianočných dobrôt spievali od radosti
          8. Hľadá sa nástupca slávneho pekára
          1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 23 361
          2. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 8 203
          3. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 889
          4. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 5 004
          5. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť 2 666
          6. Platíte za poistenie, ktoré naozaj potrebujete? 2 047
          7. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 1 930
          8. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc 1 677

          Blogy SME

          1. Irena Šimuneková: Strážov
          2. Post Bellum SK: Na stromoch viseli tí, ktorí sa postavili Nemcom na odpor
          3. Eva Gallova: Vtipy o lekároch, ktorí vyjednávajú s politikmi a o politikoch, ktorí sa robia, že vyjednávajú s lekármi
          4. Marek Mačuha: Futbal - kto postúpi na svetovom pohári?
          5. Peter Maroncik: Keď takto vypadá oslava, ako by vypadala nasranosť?
          6. Tomáš Vodvářka: Podivuhodná noc - adventní povídka
          7. Jozef Sitko: Vydierač a rozvratník s podporou médií (2)
          8. Júlia Piraňa Mikolášiková: Vojna v bezpečnostných zložkách: Komu zovrelo v hrdle po domovke u pána X?
          1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 92 632
          2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 667
          3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 122
          4. Jana Melišová: V závoji hmly 4 356
          5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 004
          6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 772
          7. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 3 605
          8. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 3 346
          1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
          2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
          3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
          4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
          5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
          6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
          7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
          8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Hádanky, hry a hlavolamy pre všetky zvedavé deti od päť do sedem rokov sú súčasťou zošita s názvom Tešíme sa do školy, ktorý vychádza na 32 stranách.


          28. nov
          Ilustračná fotografia.

          Východniarom sa vcelku darilo.


          28. nov

          Možnosť ušetriť na donáške prostredníctvom lojalitného programu Wolt+ majú už aj zákazníci v Košiciach. Spoločnosť Wolt sa ho po úspešnom štarte v hlavnom meste rozhodla priniesť aj Košičanom.


          24. nov
          Zo zápasu Tatran Prešov vs. Kadetten Schauffhausen.

          Hádzanári Tatrana Prešov prehrali aj v treťom zápase skupinovej fázy Európskej ligy EL EHF.


          23. nov

          Blogy SME

          1. Irena Šimuneková: Strážov
          2. Post Bellum SK: Na stromoch viseli tí, ktorí sa postavili Nemcom na odpor
          3. Eva Gallova: Vtipy o lekároch, ktorí vyjednávajú s politikmi a o politikoch, ktorí sa robia, že vyjednávajú s lekármi
          4. Marek Mačuha: Futbal - kto postúpi na svetovom pohári?
          5. Peter Maroncik: Keď takto vypadá oslava, ako by vypadala nasranosť?
          6. Tomáš Vodvářka: Podivuhodná noc - adventní povídka
          7. Jozef Sitko: Vydierač a rozvratník s podporou médií (2)
          8. Júlia Piraňa Mikolášiková: Vojna v bezpečnostných zložkách: Komu zovrelo v hrdle po domovke u pána X?
          1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 92 632
          2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 667
          3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 122
          4. Jana Melišová: V závoji hmly 4 356
          5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 004
          6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 772
          7. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 3 605
          8. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 3 346
          1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
          2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
          3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
          4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
          5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
          6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
          7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
          8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu