Štvrtok, 2. február, 2023 | Meniny má Erik, Erika

Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca

Recept na jedno z klasických jedál slovenskej kuchyne.

Hovädzia polievka.Hovädzia polievka. (Zdroj: Michal Frank)

Jedným zo základných jedál slovenskej kuchyne je hovädzia polievka.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Keď sa spraví poctivo, tak ako sa má, je to skrátka skvelé.

Recept je jednoduchý a odskúšaný.

Potrebujeme:
1,3 kg hovädzieho predného mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 malý pór, 4 mrkvy, 3 petržleny, 1 malý zeler, 1 kaleráb, 6 guličiek čierneho korenia, soľ (vegetu), cestoviny

Postup:

Do veľkého hrnca dáme variť mäso. Tak, aby bolo celé pod vodou.

Varíme pomaly, to je úplný základ, polievka nesmie začať vrieť, môže len jemnučko bublať.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pridáme aj čierne korenie, neskôr 2 strúčiky cesnaku a cibuľu.

Osolíme, môžeme aj trochu ovegetiť. Základom je, aby spravil silný, chutný vývar.

Chce to svoj čas, treba variť pomaly. Po hodine a pol, až dvoch pomalého varenia, pridáme zeleninu, premiešame a znovu pokračujeme v pomalom varení.

Asi hodinku, to stačí, tak aby bola zelenina mäkká (mäso už je). To je celý kumšt - variť pomaly a bez toho, aby vrela.

Mäso vyberieme, nakrájame a môžeme ho jednak vrátiť do polievky, alebo využiť osobitne (napr. s paradajkovou omáčkou a zemiakmi, resp. knedľou).

Cestoviny (niťovky, širšie rezance, už podľa chuti) urobíme osobitne a môžeme podávať.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Najčítanejšie na My Šariš

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
          2. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
          3. Dodajte vašej pokožke šťavu
          4. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
          5. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
          6. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
          7. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
          8. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
          1. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
          2. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
          3. Dodajte vašej pokožke šťavu
          4. Trh s nehnuteľnosťami praje prenájmom
          5. Wüstenrot rástol v segmente životného aj neživotného poistenia
          6. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
          7. O najlepšie komunikujúcich značkách rozhodne aj verejnosť
          8. Ako možno získať prídavky na dieťa v Nemecku?
          1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 943
          2. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 9 840
          3. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 5 415
          4. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 213
          5. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 133
          6. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 497
          7. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 285
          8. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 206

          Blogy SME

          1. Elena Antalová: "Gusto mal skvelú hlavu, ale nemal srdce", povedala dr.Magda Husáková". Pochodil by politicky vyhranený intelektuál v našej dnešnej politike?
          2. Jozef Bakša: Zabráňte vzniku policajnej šľachty pán Mikulec
          3. Michal Pavlík: Výroba hliníka na Slovensku končí
          4. Maroš Hrnčiar: Striptérka
          5. Otilia Horrocks: Druhý dych pre bezbariérové ihrisko na Markušovej ulici v Košiciach
          6. Jozef Purdeš: Tisíc dní bežcom
          7. Ján Šeďo: 30. september mal navrhnúť Fico, volili by sme v lete.
          8. Internátny život UK: Ako sa zbaviť stresu?
          1. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 6 034
          2. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 479
          3. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 720
          4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 705
          5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 621
          6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 727
          7. Ján Valchár: When the Leopards broke free (jubilejný stý blog) 2 706
          8. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 2 623
          1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
          2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
          3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
          4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
          5. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
          6. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
          7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
          8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy z MY Šariš

          Oliver Rábek v zápase s Vardarom Skopje.

          Favorit stretnutia odišiel z Prešova zo štvorgólovou prehrou.


          31. jan
          Ján Kožuško, zakladateľ projektu Programko.sk

          Na samotných kurzoch sa lektori nevenujú len tematike, na ktorý je workshop zameraný, ale poslucháčov upozorňujú aj na nástrahy internetu. Veď pojem kyberšikana sa v našom slovníku natrvalo usadil. V internetových vodách číhajú na deti rôzne nástrahy.


          31. jan
          Anton Jánoš.

          Pod jeho vedením to malo hlavu a pätu, no chýbala tomu povestná čerešnička.


          31. jan
          Zo zápasu.

          Počas víkendu pokračovalo 15. kolo Niké extraligy volejbalistov.


          a 1 ďalší 30. jan

          Najčítanejšie články MyRegiony.sk

          Premostenie Váhu zjednoduší ľuďom cestu do práce.


          31. jan

          Spor dvoch rodín vypukol pre deti, vyšetrovala ho polícia.


          20 h

          Akciovka ponúka samosprávam náhradné riešenia.


          21 h

          Na niektorých miestach pribudli desiatky centimetrov snehu.


          13 h

          Blogy SME

          1. Elena Antalová: "Gusto mal skvelú hlavu, ale nemal srdce", povedala dr.Magda Husáková". Pochodil by politicky vyhranený intelektuál v našej dnešnej politike?
          2. Jozef Bakša: Zabráňte vzniku policajnej šľachty pán Mikulec
          3. Michal Pavlík: Výroba hliníka na Slovensku končí
          4. Maroš Hrnčiar: Striptérka
          5. Otilia Horrocks: Druhý dych pre bezbariérové ihrisko na Markušovej ulici v Košiciach
          6. Jozef Purdeš: Tisíc dní bežcom
          7. Ján Šeďo: 30. september mal navrhnúť Fico, volili by sme v lete.
          8. Internátny život UK: Ako sa zbaviť stresu?
          1. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 6 034
          2. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 479
          3. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 720
          4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 705
          5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 621
          6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 727
          7. Ján Valchár: When the Leopards broke free (jubilejný stý blog) 2 706
          8. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 2 623
          1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
          2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
          3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
          4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
          5. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
          6. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
          7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
          8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou

          Už ste čítali?

          SkryťZatvoriť reklamu