Pondelok, 12. apríl, 2021 | Meniny má EsteraKrížovkyKrížovky

Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca

Recept na jedno z klasických jedál slovenskej kuchyne.

Hovädzia polievka.Hovädzia polievka. (Zdroj: Michal Frank)

Jedným zo základných jedál slovenskej kuchyne je hovädzia polievka.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Keď sa spraví poctivo, tak ako sa má, je to skrátka skvelé.

Recept je jednoduchý a odskúšaný.

Potrebujeme:
1,3 kg hovädzieho predného mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 malý pór, 4 mrkvy, 3 petržleny, 1 malý zeler, 1 kaleráb, 6 guličiek čierneho korenia, soľ (vegetu), cestoviny

Postup:

Do veľkého hrnca dáme variť mäso. Tak, aby bolo celé pod vodou.

Varíme pomaly, to je úplný základ, polievka nesmie začať vrieť, môže len jemnučko bublať.

Skryť Vypnúť reklamu

Pridáme aj čierne korenie, neskôr 2 strúčiky cesnaku a cibuľu.

Osolíme, môžeme aj trochu ovegetiť. Základom je, aby spravil silný, chutný vývar.

Chce to svoj čas, treba variť pomaly. Po hodine a pol, až dvoch pomalého varenia, pridáme zeleninu, premiešame a znovu pokračujeme v pomalom varení.

Asi hodinku, to stačí, tak aby bola zelenina mäkká (mäso už je). To je celý kumšt - variť pomaly a bez toho, aby vrela.

Mäso vyberieme, nakrájame a môžeme ho jednak vrátiť do polievky, alebo využiť osobitne (napr. s paradajkovou omáčkou a zemiakmi, resp. knedľou).

Cestoviny (niťovky, širšie rezance, už podľa chuti) urobíme osobitne a môžeme podávať.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  2. Vlastný zlatý poklad môže byť dobrou ochranou pred infláciou
  3. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  4. Prešovská spoločnosť MAXECO sa presadila na medzinárodnom trhu
  5. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest
  6. Nové medzinárodné príležitosti vo vzdelávaní 2021 – 2027
  7. Pomoc z prírody pri infekcii covid-19
  8. Pán Králiček: Aj keď predávate „len“ kávu, musíte inovovať
  9. Novinka, ktorá sa neodmieta: Niké predstavuje Bonus bez limitu
  10. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko
  1. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  2. SodaStream predstavuje príchute ikonických nápojov od PepsiCo
  3. V blízkosti Prezidentského paláca je na predaj 37 apartmánov
  4. Bratia Žampovci majú za sebou veľmi úspešnú lyžiarsku sezónu
  5. Biobavlnu nahradila viskóza
  6. Kedysi rádio, dnes mozog auta. Poznáte históriu infotainmentu?
  7. Prešovská spoločnosť MAXECO sa presadila na medzinárodnom trhu
  8. Helping people with apps and social networks in Kosice
  9. Vlastný zlatý poklad môže byť dobrou ochranou pred infláciou
  10. Virtuálny Suptech workshop o Blockchain technológiách
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 49 590
  2. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 27 521
  3. Ako zasiahnu zmeny vo svete pneumatík bežných vodičov? 24 240
  4. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 23 210
  5. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 17 139
  6. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 11 915
  7. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 11 529
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 9 777
  9. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 8 711
  10. Aj sladkosti môžu byť zdravé. Viete, ako ich spoznáte? 8 254
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: MY varíme - recepty z východu

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z MY Šariš

Diskusiu vysielame v stredu 14. apríla od 10. hodiny.

9. apr
Radosť na prešovskej palubovke po triumfe nad súperom z Košíc.

Prešovskí volejbalisti získali svoj tretí bronz v extralige.

21 h
Volejbalistky VK Prešov.

Domácim hráčkam podľahli po päťsetovej bitke.

22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Žilinčanom bude k dispozícii už len 12 mobilných odberných miest.

22 h

Za frontom k nám začne prúdiť studený, pôvodom arktický vzduch, pričom bude aj veterno a veľmi chladno, ojedinele až rekordne.

11. apr

V online diskusii MY s Vami šéf futbalového zväzu aj štátny tajomník športovej sekcie!

9. apr

Posádka Vrtuľníkovej záchrannej zdravotnej služby (VZZS) zasahovala popoludní v Turzovke.

10. apr

Už ste čítali?