Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa

Hovädzia polievka - jednoduchá, poctivá a domáca

Recept na jedno z klasických jedál slovenskej kuchyne.

Hovädzia polievka.Hovädzia polievka.(Zdroj: Michal Frank)

Jedným zo základných jedál slovenskej kuchyne je hovädzia polievka.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý špaldový chlieb Čítajte 

Keď sa spraví poctivo, tak ako sa má, je to skrátka skvelé.

Recept je jednoduchý a odskúšaný.

Potrebujeme:
1,3 kg hovädzieho predného mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 malý pór, 4 mrkvy, 3 petržleny, 1 malý zeler, 1 kaleráb, 6 guličiek čierneho korenia, soľ (vegetu), cestoviny

Postup:

Do veľkého hrnca dáme variť mäso. Tak, aby bolo celé pod vodou.

Varíme pomaly, to je úplný základ, polievka nesmie začať vrieť, môže len jemnučko bublať.

Článok pokračuje pod video reklamou

Pridáme aj čierne korenie, neskôr 2 strúčiky cesnaku a cibuľu.

Osolíme, môžeme aj trochu ovegetiť. Základom je, aby spravil silný, chutný vývar.

Chce to svoj čas, treba variť pomaly. Po hodine a pol, až dvoch pomalého varenia, pridáme zeleninu, premiešame a znovu pokračujeme v pomalom varení.

Asi hodinku, to stačí, tak aby bola zelenina mäkká (mäso už je). To je celý kumšt - variť pomaly a bez toho, aby vrela.

Mäso vyberieme, nakrájame a môžeme ho jednak vrátiť do polievky, alebo využiť osobitne (napr. s paradajkovou omáčkou a zemiakmi, resp. knedľou).

Cestoviny (niťovky, širšie rezance, už podľa chuti) urobíme osobitne a môžeme podávať.

Prečítajte si tiež: Recepty z regiónu: Chmeľovská fazuľovica Čítajte 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  2. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  3. Unikát medzi značkami. CUPRA
  4. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  5. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  6. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  7. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  8. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  9. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  10. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 790
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 309
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 117
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 124
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 651
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 495
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 245
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 662
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 366
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 722

Téma: MY varíme - recepty z východu


Hlavné správy z MY Šariš

Mama zavraždenej na proteste: Nebuďme ako ovce a nečakajme na ich omrvinky

Nahrávka Gorila znova prinútila obyvateľov k zhromaždeniam.

Počas prešovského protestu.

Kauza Gorila vyhnala Košičanov do ulíc

Na zhromaždenie prišlo viac ako tisíc protestujúcich.

Protestujúci v Košiciach

Kam za športom? Pozrite si program na víkend

Prinášame vám prehľad víkendových športových podujatí

Prešovský odchovanec Viazanko sa lúči s kariérou

Najradšej bude spomínať na dve víťazstvá v Slovenskom pohári.

Miroslav Viazanko (pri lopte) v drese Podbrezovej.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Trnave horí skládka, hasenie komplikuje vietor

Na mieste stále zasahujú hasiči, ktorí sa požiar snažia uhasiť.

Jazdíte v strednom pruhu na diaľnici? Hrozí vám pokuta

Polícia upozorňuje vodičov, že „zlatá stredná cesta“ na diaľnici neplatí

Odlomený konár v Nitre zabil chlapca, strom pre zlý stav vyrúbu

Mesto dalo posúdiť stromy vo viacerých lokalitách.

Vybrali SME

Už ste čítali?